टमाटर के बारे में हम बहुत अच्छी तरह से जानते है इसे मुख्य तौर पर हम सब्जियों के रूप में इस्तेमाल करते है यदि हम बात करे तो टमाटर सिर्फ सब्जी नहीं, बल्कि एक पौष्टिक व गुणकारी फल है। यह शरीर में लौह तत्व की कमी को पूरा करता है तथा इसे स्वादिष्ट व गुणकारी फल भी माना जाता है। टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस व विटामिन सी पाये जाते हैं, विटामिन, पोटाश, मैगजीन, लौह और कैल्शियम से भरपूर टमाटर को चटनी, सांस कैचाअप, जैम और विभिन्न व्यंजनों के रूप में सेवन किया जा सकता है।
आइये जानते है की टमाटर के स्वास्थ्य के प्रति बेहतरीन गुण कौन -कौन से है –
टमाटर को अच्छी तरह से मसलकर तथा उसके रस को अच्छी तरह से छानकर उसमे थोड़ी सी मात्रा में काला नमक और काली मिर्च को मिलाकर रोज सुबह शाम सेवन करने से पेट के कीड़े कुछ ही दिनों में समाप्त हो जाते है ।
टमाटर में थोड़ी सी मात्रा चीनी मिलाकर इसका प्रतिदिन सेवन करने से कुछ ही दिनों पेट में पितृ की सभी प्रकार की विकृतियाँ समाप्त हो जाती है ।
टमाटर में थोड़ी सी मात्रा में शहद मिलाकर इसका नित्य सेवन करने से रक्त की उत्पन्न होने वाली सभी प्रकार की समस्याएँ समाप्त हो जाती है ।
टमाटर में उपस्थित खट्टे पन की वजह से यह मधुमेह के रोगियों के लिए काफी लाभदायक है क्यूंकि यह शरीर में उपस्थित शर्करा को समाप्त करता है इसलिए उन्हें रोजाना टमाटर का सेवन करना चाहिये ।
टमाटर के रस को निकालकर तथा उसे गर्म करके उसका रोजाना सुबह -शाम सेवन करने से नाक में हिओने वाली नकसीर की समस्या समाप्त हो जाती है ।
टमाटर के रस को निकालकर तथा उसे छानकर उसका सेवन करने से पीलिया में बहुत आराम मिलता है आप इसका सेवन जूस के साथ -साथ सब्जी व सलाद के रूप व सूप की तरह से कर सकतें है ।
पके टमाटरों का रस, सुबह-शाम पीने से गर्मियों में निकलने वाले फोड़े-फुंसियों व त्वचा के अन्य विकारों से सुरक्षा होती है।
